酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶相关检测标准

1、NF V04-287-2017 干酪.脂肪含量的测定.酸奶油计测定法

2、GOST ISO 7889-2015 酸奶. 特性微生物的计数. 37 ℃温育后的菌落计数技术

3、GOST 32929-2014 酸奶冰淇淋. 规格

4、TCVN 6509-2013 酸奶.可滴定酸度的测定.电位滴定法

5、GOST 31981-2013 酸奶. 通用规格

6、DB12/ 046.92-2011 产品单位产量综合能耗计算方法及限额 第92部分: 酸奶

7、GOST 31976-2012 酸奶和酸奶制品.滴定酸度测定的电位滴定法

8、GOST 31452-2012 酸奶油.规格

9、GOST 31661-2012 Mechnikovskaya酸奶.规格

10、GOST R 53506-2009 酸奶.规范

11、SNI 2981-2009 酸奶

12、ISO 13580-2005 酸奶.固形物总含量的测定(参照法)

13、ISO 9232-2003 酸奶.特性微生物的识别

14、ISO 7889-2003 酸奶.特性微生物的计数.37℃时的菌落计数法

15、GOST R 52092-2003 酸奶油.规范

16、NF V04-287-2002 干酪.脂肪含量的测定.酸奶油计测定法

17、NF V04-600-2001 新鲜奶制品.发酵牛奶和酸奶规范

18、CSN 57 1121-2000 粗制脱脂酸奶干酪．一般规定

19、STAS SR 3665-1999 酸奶．规格

20、GOST R 51331-1999 酸奶.通用规范

21、STAS 3665/A1-1998 酸奶

22、NP 702-1991 酸奶．脂肪含量的测量，罗斯-戈特利布技术．参考程序

23、PN A86050-1990 牛奶和奶制品酸奶和奶油

24、NBN V 21-029-1989 酸奶．特性微生物的计数，菌落计数法

25、STAS 6352/1-1988 牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定

26、NP 1923-1987 酸奶．测定脂肪含量．Gerber（格柏）技术

27、STAS 10448-1986 玻璃包装．酸奶瓶

28、NT 14.28-1983 测定可滴定酸奶粉

29、NP 694-1981 酸奶定义；分类；特征及包装

30、NP 700-1980 酸奶．微生物分析．每立方厘米酵母菌及霉菌数量的测量

31、MSZ 21336-1981 添加味道的酸奶

32、MSZ 12258-1981 酸奶

33、MSZ 3727/2-1980 酸奶油和牛奶颜色检测酸检测和酸度值计算

34、MSZ 3727/1-1980 酸奶油和奶油固体物质含量检测和脱脂固体物质含量检测

35、MSZ 3727/3-1980 酸奶油和奶油检测泡沫奶油体积增加，变硬和下降检测

36、CSN 57 0645-1978 液体酸奶产品

37、CSN 57 1401-1978 酸奶．一般规定

38、KS 05-34 Pt.1-2-1977 肯尼亚酸奶标准规格

39、STAS 7684-1972 金属产品包之酸奶瓶板条箱

40、MSZ 8073-1970 酸奶瓶