冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋相关检测标准

1、GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷冻甜食品中的脂肪测定 哥特里-罗紫法

2、GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋

3、GB/T 20976-2007 软冰淇淋预拌粉

4、DIN EN 16901-2017 冰淇淋冷柜. 分类, 要求和试验条件; 德文版本EN 16901-2016

5、SB/T 10418-2017 软冰淇淋

6、BS EN 16901-2016 冰淇淋冷柜. 分类, 要求和试验条件

7、EN 16901-2016 冰淇淋冷冻箱.分类,要求和试验条件

8、BS EN 16838-2016 冰淇淋冷藏挖取陈列柜. 分类, 要求和试验条件

9、EN 16838-2016 冷藏展示柜-舀冰淇淋的分类,要求和试验条件

10、SN/T 4457-2016 出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测 液相色谱法

11、QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料

12、ASTM F1604-2015 冰柜, 冰淇淋, 软冰淇淋和奶昔的标准规格

13、GOST 32929-2014 酸奶冰淇淋. 规格

14、GOST 32256-2013 牛奶和奶制品的冰霜冰淇淋和冷冻甜点. 通用规格

15、SB/T 10650-2012 冰淇淋筒

16、GOST 31457-2012 牛奶冰、冰淇淋与plombir.规格

17、KS H 3008-2011 冰淇淋

18、ANSI/UL 621-2010 冰淇淋制造机的安全性标准

19、DIN EN ISO 7328-2009 奶基可食用冰淇淋和冰淇淋混合物.脂肪含量的测定.重量分析方法(参考方法)

20、NF V04-373-2009 奶基可食用冰淇淋和冰淇淋混合物.脂肪含量的测定.重量分析方法(参考方法)

21、ASTM F1604-2009 冰淇淋、软饮料、牛奶冰淇淋、饮料冷柜标准规范

22、SB/T 10013-2008 冷冻饮品.冰淇淋

23、DIN 10518-2008 食品卫生学.冰淇淋的生产和向消费者的立即分发.卫生要求和检验

24、DB65/T 10042-2007 西甜瓜品种 西域冰淇淋

25、DIN 10326-2007 奶制品和冰淇淋.蔗糖和葡萄糖含量的测定.酶催化法

26、KS H ISO 3728-2006 冰淇淋和牛乳冻.总固形物含量的测定(参照法)

27、ASTM F1604-2002 冰淇淋、软饮料、牛奶冰淇淋冷柜标准规范

28、BS EN 60335-2-24-2001 家用和类似用途电器安全性规范.制冷设备、冰淇淋冷藏机和制冰机专门要求

29、SB/T 10013-1999 冰淇淋

30、ONORM DIN 10312-3-1994 重量法测定牛奶和牛奶制品中的含脂量．测定冰淇淋的方法

31、ONORM DIN 10191-5-1992 牛奶的微生物分析．样品的制备．冰淇淋和冰淇淋配料的测定方法

32、PN A55657-1992 商用冷藏柜．冰淇淋制造商

33、QB/T 1171-1991 多功能冰淇淋生产线

34、MSZ 9442-1988 冰淇淋

35、UNE 34-868-1986 冰淇淋和冰牛奶．总体干燥提炼物的含量确定．参考法

36、CNS 7523-1986 非乳脂冰淇淋（已包装）

37、CNS 6509-1986 冰淇淋检验法

38、CNS 6508-1986 乳脂冰淇淋（已包装）

39、UNE 34-812-1985 冰淇淋和冰牛奶．乳胚总清单．参考法

40、MSZ 9441-1982 冰淇淋和冰棍样品采集和检测

41、CSN 57 1580-1980 冰冻奶油和牛奶冰淇淋．一般规定

42、KS 05-36-1977 肯尼亚鲜奶油冰和鲜奶油冰淇淋标准规格