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苯甲醛保质期检测——复达客户检测案例
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84 客服中心反馈上海某香料有限公司想知道去年生产的苯甲醛的保质期是否能达到2年，从而进行检测。
客户背景
客户是上海某香料有限公司的，想知道去年生产的食品添加剂苯甲醛的保质期是否能达到2年，因为已经存放了1年多的时间，现在只需要做10个月的保质期就可以了。
样品名称
苯甲醛
客户需求
检测样品的保质期是否能达到10个月
解决方案
T/CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南
1、测试方案
将产品储存在45±2℃和65±5%RH条件下进行加速破坏性试验，通过节点测试结果来评估产品品质和食品安全相关指标变化，从而推测产品的保质期范围。
2、分析：
(1)在45±2℃条件下，随着储存时间延长，酸值(以KOH计)的测试数值略有变化，波动在正常范围内，各节点结果满足标准要求。
(2)在45±2℃条件下，随着储存时间延长，香气、色泽、组织状态、折光指数(20℃)，相对密度(25℃/25℃)均满足相关规定，无增长趋势。
3、保质期评估
结果：该苯甲醛样品在45±2℃和65±5%RH条件下存储82天，所测试项目均满足GB 28320-2012的要求。说明，该产品在储存温度25℃下的保质期能达到预期10个月。
客户反馈
客户对于测试结果和我们技术人员进行探讨、我们相互研究并且给客户提供宝贵的意见。并且后续还有好几批样品要送来进行检测。
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