大家去搜索了解一下就会发现，现在最热门的检测分析业务就是食品检测了，俗话说民以食为天，食以安为先，食品安全一直是大家热门关注的话题。但很多人还并不了解食品检测到底检测什么呢？是如何检测的呢？又该去哪里检测呢？别急别急，小编今天就针对这些问题一一为大家进行解答。

食品检测到底检测什么？

食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验内容十分丰富，包括包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药 残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析、其他有害物质的分析，食品营养成分分析，食品感官鉴定，食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。

食品检测是如何进行检测的？

食品检测技术包括传统的常规分析方法、仪器分析方法、食品感官检验以及食品理化检验。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种十分有效的方法，既能鉴定化合物又能准确测定含量，操作也相对方便，因此在有机成分的检验中得到广泛的应用。

食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。

食品理化检验是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。

食品检测该去哪里检测呢？

想要确定食品是否安全自然就需要找到一个靠谱的检测机构啦，市面上那么多检测机构，大家在选择的时候一定要擦亮眼睛仔细斟酌才行。小编之前遇到过一家还比较可靠的第三方检测机构——复达检测集团，复达检测中心至今已经有三十多年从业经验了，主要提供产品成分检测、未知物质分析、理化性能测试、工业问题诊断等技术服务。最主要的是复达检测会安排专人跟进客户项目，对接检测项目、服务周期及检测报告等，并且设立24小时服务专线，及时解决客户售后问题。服务态度和质量真的是杠杠滴！所以小编在这里推荐给大家，有需要进行第三方检测的小伙伴们可以去了解咨询一下这家第三方检测机构哦。