霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。霉菌检测可选复达。接下来为您介绍霉菌综合性能检测范围和标准。

霉菌检测标准

1、GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定

2、GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

3、GB 4789.15-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验.霉菌和酵母计数

4、GB/T 13092-2006 饲料中霉菌总数的测定

5、GB/T 4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

6、GB/T 4789.16-2003 食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定

7、GB 4789.16-1994 食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定

8、GB/T 13092-1991 饲料中霉菌的检验方法

9、GB 4789.15-1984 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母数测定

10、DB22/T 394.5-2017 保健用品微生物检验方法 第5部分：霉菌和酵母菌数测定

11、DB34/T 2905-2017 辣椒疫霉菌检测鉴定方法

12、SN/T 4675.28-2016 出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数

霉菌检测范围

曲霉菌、饲料霉菌、食品霉菌、绿豆糕霉菌、茯砖茶霉菌、糕点霉菌、大麦霉菌、酱油霉菌、面包霉菌、饼干霉菌等。

霉菌检测项目

成分分析、成分鉴定、毒素检测、染色检测、孢子检测、定量检测、分离检测、总数检测、检验分析、卫生学检测、培养基改良实验检测、霉菌消毒效果检测、液相色谱串联质谱检测等。

霉菌检测流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；

以上是“霉菌检测及标准”相关内容，复达检测将会为您提供完备的霉菌检测方案，更多关于霉菌检测问题可咨询实验室工程师帮您解答。