纽甜，化学名称是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过450℃的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。上海复达检测技术集团多年技术积累，需要检测纽甜欢迎联系咨询，专业团队为您服务。

纽甜检测范围

纽甜单质、饮料、果冻、食品级纽甜、纽甜素、纽甜糖精、复配纽甜、安赛蜜纽甜、冷饮、水果罐头、乳品饮料等。

纽甜检测项目

元素分析、HPLC测定、含量测定、比旋光度测定、流动相检测、示差折光检测、谱图检测、熔点、比旋光度、溶解性、甜度、游离二肽酸、铅、物化性质、机械强度、成分分析、指标检测、水分、灼烧残渣等。

纽甜检测方法

传统的纽甜检测法主要采用化学分析方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等。这些方法通常需要先提取样品中的纽甜，然后进行基于化学反应的检测，检测结果的准确性和可靠性较高。但操作过程繁琐、时间长，且需要耗费大量的试剂和设备，成本高昂。其次，这些方法对于非常小的纽甜含量很难检测到，比如在1ppm以下的低含量检测。

近年来，随着生物技术和纳米技术的迅速发展，电化学检测法作为一种新兴的检测方法受到了广泛关注。基于电化学原理的纽甜检测方法，可以实现快速、灵敏、简单、易于操作，且无需昂贵的仪器设备和复杂的前处理流程。

电化学检测法可以分为电化学阻抗法、循环伏安法等不同方法。其中电化学阻抗法是一种非常优秀的纽甜检测方法。其基本原理是在电极表面分别修饰一层传感膜（如金属氧化物、碳纳米管、纳米粒子等），当样品中的纽甜分子通过传感膜时，电子传递和传感膜结构发生变化，从而形成电子传递阻抗信号。通过检测这些电子传递阻抗信号，可以分析样品中的纽甜含量。

纽甜检测标准(部分)

1、GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定

2、GB/T 23378-2009 食品中纽甜的测定方法.高效液相色谱法

3、T/SDFA 020-2023 混合型饲料添加剂中纽甜的测定 高效液相色谱法

4、NY/T 3473-2019 饲料中纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、甜蜜素、安塞蜜、糖精钠的测定 液相色谱-串联质谱法

5、GB 29944-2013 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)

纽甜检测流程

1、沟通需求(在线或电话咨询);

2、寄样(邮寄样品支持上门取样);

3、初检(根据客户需求确定具体检测项目);

4、报价(根据检测的复杂程度进行报价);

5、签约(双方确定--签订保密协议);

6、完成实验(出具检测报告，售后服务)。

检测报告作用

1、为产品提供进出口服务。

2、为相关的研究论文提供数据。

3、控制产品品质，降低产品成本。

4、根据检测报告的数据，改进产品质量。

5、协助公检法部门对样品质量进行检测或成分化验。

关于纽甜检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域，CMA、CNAS等资质齐全。成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等更多服务欢迎咨询。